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Actualités

Agrément sanitaire Cuisine centrale : fiche sectorielle

03/11/2017
 

La DGAL a édité une fiche sectorielle relative à l’agrément sanitaire des cuisines centrales. Cette fiche complète en particulier l’instruction technique DGAL/SDSSA/2016-355 du 19 août 2016.

L’accent est mis sur l’utilisation du terme de cuisine centrale non pas uniquement pour le restauration collective mais également pour la restauration commerciale.

Cliquer ici pour accéder à la fiche

 

Source : restolegis.fr