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Actualités

PROFITEZ D’UNE FORMATION 100% GRATUITE, ENTIÈREMENT FINANCÉE PAR L’ÉTAT, POUR VOS SALARIÉS AU CHÔMAGE PARTIEL !

23/04/2020
 

Vous êtes responsable d’un service restauration et/ou de la gestion de son personnel. Suite à l’arrêté du 15 mars 2020, vous avez été contraint de fermer vos hôtels et restaurants et de déclarer vos collaborateurs en chômage partiel.

Depuis le 14 avril, grâce à l’extension du FNE-formation (l’aide à la formation du Fonds national de l’emploi), plus de 8 millions de salariés actuellement en chômage partiel, peuvent bénéficier d’une prise en charge totale de leur formation, dans le cadre du plan de développement des compétences, sans utiliser leur CPF.
Une simple convention entre l’entreprise et la Direccte permettra de déclencher la prise en charge de 100 % des coûts pédagogiques sans plafond horaire.

Alors n’attendez plus pour former vos collaborateurs et transformer cette période de confinement en une formidable opportunité !

Opportunité pour :

  • Préparer la reprise de votre activité
  • Combattre la morosité du confinement
  • Faire de cette période de chômage partiel une occasion pour développer les compétences de vos équipes
  • Mobiliser les financements exceptionnels de l’état
  • Répondre à l’obligation de former tous les 6 ans chaque collaborateur, afin d’éviter la “sanction” de 3000 €

N’hésitez pas à nous solliciter, RHB CONSULTANTS vous accompagne dans toutes vos démarches de prise en charge auprès de votre DIRECCTE.

Vous trouverez ci-dessous les documents nécessaires pour réaliser vos démarches :
Convention FNE
Demande simplifiée FNE

IT DGAL/SDSSA/2020-223: Contrôle des engins de transport terrestre de denrées

14/04/2020
 

L’instruction technique  DGAL/SDSSA/2020-223 du 03/04/2020 fait le point sur  toutes les exigences réglementaires applicables au secteur routier de denrées et décrit les modalités de contrôle des engins utilisés dans le cadre de ces transports.

On notera parmi les nombreux items traités les points suivants:

  • l’enregistrement de la température de l’air dans les moyens de transport des produits surgelés n’est pas requis dans le cas d’une distribution locale (voir définition).
  • les règles de marquage des engins multi-compartiments évoluent à compter du 1er octobre 2020.
  • attestation de conformité et remplacement du fluide frigorigène.
  • dans les annexes sont rappelées les températures de transport des denrées ainsi qu’un récapitulatif des infractions.

Cette instruction abroge (en les remplaçant) les instructions DGAL/SDSSA/N2011-8162 et DGAL/SDSSA/2019-583.

Cliquer ici pour télécharger l’instruction technique.

Source restoLegis

NOUVEAU : Notre offre formation à distance

06/04/2020
 

Dans cette situation exceptionnelle, nos consultants de RHB ont décidé de mettre leur savoir-faire à profit en formation à distance.

Inscrivez-vous dès maintenant à notre première session du cours : Bonnes pratiques d’hygiène et démarche HACCP (14 heures).
Quatre sessions de 3h30 auront lieu : 21, 22, 23 et 24 avril 2020.

Retrouvez ici en téléchargement notre fiche programme.

COVID-19

18/03/2020
 

Chers clients, chers partenaires,

Nous vivons une période particulière, inédite et difficile. Cependant le strict respect des consignes de confinement est nécessaire et incontournable pour limiter la propagation et évoluer vers l’éradication du Virus COVID19.

Notre chance : avoir une connectivité via les accès internet et réseaux sociaux nous permettant de rester en lien les uns avec les autres.

Conformément aux derniers décrets, toutes nos sessions de formation intra et inter-entreprises, nos prestations de conseil et d’accompagnement en présentiel sont reportées à minima jusqu’au 15 avril. Nos locaux seront fermés au public pendant cette période et les équipes de RHB Consultants sont en télétravail, à votre service et restent joignables par courriel.

Pour toutes questions relatives à vos actions de formation, conseil et AMO : rbellais@rhbconsultants.com
Pour toutes questions administratives : assistante@rhbconsultants.com
Par téléphone : 04 72 15 24 77

En attendant la fin du confinement, si vous avez une question, une demande de renseignement, un besoin, RHB Consultants reste engagé à vos côtés.

Nous sommes pleinement solidaires dans ces moments de crise.

Prenez soin de vous et des vôtres.

A très vite …

Renaud BELLAIS

Gérant

Loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire

18/02/2020
 

Depuis le 1er janvier dernier, les entreprises ont l’interdiction de vendre certains produits en plastique comme les gobelets. Pour d’autres produits, l’interdiction a été repoussée au 1er janvier 2021.

Depuis le 1er janvier dernier, interdiction est faite aux entreprises de vendre à leurs clients et de mettre à disposition, notamment de leurs salariés, certains produits en plastique à usage unique, à savoir les gobelets, les verres et les assiettes jetables de cuisine pour la table. Il en est de même des cotons-tiges.

Précision : selon la définition règlementaire, un produit en plastique à usage unique est un produit qui est fabriqué entièrement ou partiellement à partir de plastique et qui n’est pas conçu, créé ou mis sur le marché pour accomplir, pendant sa durée de vie, plusieurs trajets ou rotations en étant retourné à un producteur pour être rempli à nouveau, ou qui n’est pas conçu, créé ou mis sur le marché pour être réutilisé pour un usage identique à celui pour lequel il a été conçu.

Et à compter du 1er janvier 2021 (et non pas à compter du 1er janvier 2020 comme c’était initialement prévu), cette interdiction sera étendue notamment aux produits en plastique à usage unique suivants :

– les pailles (à l’exception de celles destinées à être utilisées à des fins médicales) ;

– les confettis en plastique ;

– les piques à steak ;

– les couvercles à verre jetables ;

– les assiettes autres que celles jetables de cuisine pour la table (y compris celles comportant un film plastique) ;

– les couverts ;

– les bâtonnets mélangeurs pour boissons ;

– les contenants ou récipients en polystyrène expansé destinés à la consommation sur place ou nomade ;

– les bouteilles en polystyrène expansé pour boissons ;

– les tiges de support pour ballons et leurs mécanismes (à l’exception des tiges et mécanismes destinés aux usages et applications industriels ou professionnels et non destinés à être distribués aux consommateurs).

Recherche de consultants

11/02/2020
 

Dans le cadre de son développement, RHB CONSULTANTS recherche des consultants spécialisés en Sécurité Alimentaire des Aliments, disposants de diplômes, d’un parcours professionnel et de solides références en conseil et formation dans ce domaine.

Merci d’adresser CV et références sur info@rhbconsultants.com

Traçabilité sur l’origine des viandes en restauration

22/01/2020
 

A l’instar de la viande bovine, les viandes porcines, ovines et les volailles, achetées crues par les opérateurs de restauration (commerciale ou collective) devront faire l’objet prochainement d’une information au consommateur par voie d’affichage (carte, menu, ou tout autre support ) et traçabilité (origines de l’animal, pays de naissance, d’élevage et d’abattage). Un décret est attendu vers le mois d’avril 2020 pour la mise en place de cette obligation.

RHB Consultants et toute son équipe restent à votre entière disposition pour vous accompagner dans cette nouvelle exigence réglementaire.

Formation aux nouvelles réglementations applicables en restauration

18/12/2019
 

Les 26 et 27 novembre 2019, une vingtaine de Responsables de Restauration, Directeur d’établissement et Responsables QHSE, étaient réunis sur Lyon pour se former aux dernières règlementations applicables en restauration

Pas moins de 5 intervenants experts dans leurs domaines respectifs se sont succédés tout au long de ces 2 journées permettant aux stagiaires de compléter leurs connaissances et d’échanger sur leurs pratiques avec d’autres responsables (Sécurité sanitaire des aliments, Loi EGALIM, Développement durable, Nutrition, Allergènes, Transport des repas, Sécurité au travail, Les Bio déchets, Le Règlement INCO, La Lutte contre le Gaspillage Alimentaire, etc …).

En 2020, RHB Consultants renouvelle cette formation, qui remporte d’année en année, un succès grandissant.
N’attendez plus pour vous inscrire !

Offre d’emploi // Cuisinier / Cuisinière de collectivité

08/10/2019
 

Un de nos clients recherche un cuisinier de collectivité.

Voici la fiche de mission

CUISINIER – Second de cuisine dans un restaurant de collectivité publique (établissements de
protection de l’enfance), produisant 500 repas par jour (midi et soir) et assurant la livraison sur 3 sites
de l’agglomération en plus du site de production.
– Assurer la production des repas
– Faire le lien avec le secrétariat de l’établissement de toute la chaîne de production
– Respecter les normes HACCP
– Avoir une expérience de management d’équipe souhaitée.
CDD d’un an, reconductible, possibilité de titularisation dans le cadre de la Fonction publique
Expérience souhaitée sur le même type de poste
Formation CAP cuisine ou BEP – Permis B obligatoire –
Poste de jour 5 jours sur 7, du lundi au vendredi 5h45 – 14h
Salaire en fonction de l »expérience et selon grille FPH
Nous contacter si vous êtes intéressé.

RHB Consultants à l’honneur dans le dernier magazine « Restauration Collective »

25/09/2019
 

Un article très complet met à l’honneur la nouvelle cuisine centrale de la Ville de Vénissieux et souligne l’accompagnement en formation et conseil réalisé par RHB Consultants depuis 2017, tant sur l’organisation, que sur son dossier d’agrément et l’élaborations de recettes à base de protéines végétales (conformément aux exigences de
la loi Egalim).

Source : « Restauration Collective » n°318 d’aout et septembre 2019

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