:::: MENU ::::
Actualités

Guide opérationnel pour connaître les contraintes et modalités pour la mise en place du panier anti-gaspi

19/11/2020
 

Cette information est relayée par RHB Consultants et son partenaire RESTOLEGIS.

L’ADEME a édité un guide opérationnel pour présenter “le panier anti-gaspi” qui se veut être l’équivalent du Gourmet Bag de la restauration commerciale mais avec les contraintes de la restauration collective.

Ce document décrit les contraintes et modalités de mise  en place de ce moyen de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Vous pouvez voir toute l’information et accéder aux textes en cliquant ci-dessous.
https://restolegis.fr/2020/11/16/ademe-les-paniers-anti-gaspi-en-restauration-collective/

Dons de denrées alimentaires : décret du 20 octobre 2020 ET Version consolidée du code de l’environnement APPLICABLE AU 01/01/2021.

10/11/2020
 

Le décret du 20 octobre 2020 modifie le code de l’environnement pour les articles D. 543-306 et suivants.

Il adapte la réglementation relative aux dons de denrées alimentaires à tous les secteurs de l’alimentaire et non plus exclusivement au secteur du commerce de détail. Tous les secteurs sont réunis sous la dénomination de donateur.

Les associations habilitées à recevoir des dons sont à présent mentionnées dans le code de l’action sociale et des familles (CRPM auparavant). 

Il modifie également le contenu du plan de gestion de la qualité du don pour y inclure des procédures de suivi et de contrôle de la qualité du don (désignation d’une personne en charge du suivi et du contrôle, formation et sensibilisation du personnel, transmission des informations…..). 

Ce décret dont l’entrée en vigueur est le 1er janvier 2021, complète d’autres dispositions déjà existantes.

Vous trouverez ci-joint les liens pour télécharger le décret et une version consolidée des articles du code de l’environnement D543-306 à D543-308  :

http://galateepro.agriculture.gouv.fr/docs/gal/g20733.pdf https://restolegis.fr/2020/10/28/dons-de-denrees-alimentaires-code-lenvironnement-suite/ » target= »_blank »>Pour en savoir plus sur le code de l’environnement, c’est ici.

Cette information est relayée par RHB Consultants et son partenaire RESTOLEGIS.

Article sur Grande Cuisine – N°134

10/11/2020
 

Le magasine N°134, dans son article « Une nouvelle cuisine, susceptible de répondre de répondre au développement de l’activité », cite RHB Consultants comme intervenant dans la transition des cuisines du CH DES MASSUES à Lyon.

Voir l’article en pdf.

PROFITEZ D’UNE FORMATION 100% GRATUITE, ENTIÈREMENT FINANCÉE PAR L’ÉTAT, POUR VOS SALARIÉS AU CHÔMAGE PARTIEL !

23/04/2020
 

Vous êtes responsable d’un service restauration et/ou de la gestion de son personnel. Suite à l’arrêté du 15 mars 2020, vous avez été contraint de fermer vos hôtels et restaurants et de déclarer vos collaborateurs en chômage partiel.

Depuis le 14 avril, grâce à l’extension du FNE-formation (l’aide à la formation du Fonds national de l’emploi), plus de 8 millions de salariés actuellement en chômage partiel, peuvent bénéficier d’une prise en charge totale de leur formation, dans le cadre du plan de développement des compétences, sans utiliser leur CPF.
Une simple convention entre l’entreprise et la Direccte permettra de déclencher la prise en charge de 100 % des coûts pédagogiques sans plafond horaire.

Alors n’attendez plus pour former vos collaborateurs et transformer cette période de confinement en une formidable opportunité !

Opportunité pour :

  • Préparer la reprise de votre activité
  • Combattre la morosité du confinement
  • Faire de cette période de chômage partiel une occasion pour développer les compétences de vos équipes
  • Mobiliser les financements exceptionnels de l’état
  • Répondre à l’obligation de former tous les 6 ans chaque collaborateur, afin d’éviter la “sanction” de 3000 €

N’hésitez pas à nous solliciter, RHB CONSULTANTS vous accompagne dans toutes vos démarches de prise en charge auprès de votre DIRECCTE.

Vous trouverez ci-dessous les documents nécessaires pour réaliser vos démarches :
Convention FNE
Demande simplifiée FNE

IT DGAL/SDSSA/2020-223: Contrôle des engins de transport terrestre de denrées

14/04/2020
 

L’instruction technique  DGAL/SDSSA/2020-223 du 03/04/2020 fait le point sur  toutes les exigences réglementaires applicables au secteur routier de denrées et décrit les modalités de contrôle des engins utilisés dans le cadre de ces transports.

On notera parmi les nombreux items traités les points suivants:

  • l’enregistrement de la température de l’air dans les moyens de transport des produits surgelés n’est pas requis dans le cas d’une distribution locale (voir définition).
  • les règles de marquage des engins multi-compartiments évoluent à compter du 1er octobre 2020.
  • attestation de conformité et remplacement du fluide frigorigène.
  • dans les annexes sont rappelées les températures de transport des denrées ainsi qu’un récapitulatif des infractions.

Cette instruction abroge (en les remplaçant) les instructions DGAL/SDSSA/N2011-8162 et DGAL/SDSSA/2019-583.

Cliquer ici pour télécharger l’instruction technique.

Source restoLegis

NOUVEAU : Notre offre formation à distance

06/04/2020
 

Dans cette situation exceptionnelle, nos consultants de RHB ont décidé de mettre leur savoir-faire à profit en formation à distance.

Inscrivez-vous dès maintenant à notre première session du cours : Bonnes pratiques d’hygiène et démarche HACCP (14 heures).
Quatre sessions de 3h30 auront lieu : 21, 22, 23 et 24 avril 2020.

Retrouvez ici en téléchargement notre fiche programme.

COVID-19

18/03/2020
 

Chers clients, chers partenaires,

Nous vivons une période particulière, inédite et difficile. Cependant le strict respect des consignes de confinement est nécessaire et incontournable pour limiter la propagation et évoluer vers l’éradication du Virus COVID19.

Notre chance : avoir une connectivité via les accès internet et réseaux sociaux nous permettant de rester en lien les uns avec les autres.

Conformément aux derniers décrets, toutes nos sessions de formation intra et inter-entreprises, nos prestations de conseil et d’accompagnement en présentiel sont reportées à minima jusqu’au 15 avril. Nos locaux seront fermés au public pendant cette période et les équipes de RHB Consultants sont en télétravail, à votre service et restent joignables par courriel.

Pour toutes questions relatives à vos actions de formation, conseil et AMO : rbellais@rhbconsultants.com
Pour toutes questions administratives : assistante@rhbconsultants.com
Par téléphone : 04 72 15 24 77

En attendant la fin du confinement, si vous avez une question, une demande de renseignement, un besoin, RHB Consultants reste engagé à vos côtés.

Nous sommes pleinement solidaires dans ces moments de crise.

Prenez soin de vous et des vôtres.

A très vite …

Renaud BELLAIS

Gérant

Loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire

18/02/2020
 

Depuis le 1er janvier dernier, les entreprises ont l’interdiction de vendre certains produits en plastique comme les gobelets. Pour d’autres produits, l’interdiction a été repoussée au 1er janvier 2021.

Depuis le 1er janvier dernier, interdiction est faite aux entreprises de vendre à leurs clients et de mettre à disposition, notamment de leurs salariés, certains produits en plastique à usage unique, à savoir les gobelets, les verres et les assiettes jetables de cuisine pour la table. Il en est de même des cotons-tiges.

Précision : selon la définition règlementaire, un produit en plastique à usage unique est un produit qui est fabriqué entièrement ou partiellement à partir de plastique et qui n’est pas conçu, créé ou mis sur le marché pour accomplir, pendant sa durée de vie, plusieurs trajets ou rotations en étant retourné à un producteur pour être rempli à nouveau, ou qui n’est pas conçu, créé ou mis sur le marché pour être réutilisé pour un usage identique à celui pour lequel il a été conçu.

Et à compter du 1er janvier 2021 (et non pas à compter du 1er janvier 2020 comme c’était initialement prévu), cette interdiction sera étendue notamment aux produits en plastique à usage unique suivants :

– les pailles (à l’exception de celles destinées à être utilisées à des fins médicales) ;

– les confettis en plastique ;

– les piques à steak ;

– les couvercles à verre jetables ;

– les assiettes autres que celles jetables de cuisine pour la table (y compris celles comportant un film plastique) ;

– les couverts ;

– les bâtonnets mélangeurs pour boissons ;

– les contenants ou récipients en polystyrène expansé destinés à la consommation sur place ou nomade ;

– les bouteilles en polystyrène expansé pour boissons ;

– les tiges de support pour ballons et leurs mécanismes (à l’exception des tiges et mécanismes destinés aux usages et applications industriels ou professionnels et non destinés à être distribués aux consommateurs).

Recherche de consultants

11/02/2020
 

Dans le cadre de son développement, RHB CONSULTANTS recherche des consultants spécialisés en Sécurité Alimentaire des Aliments, disposants de diplômes, d’un parcours professionnel et de solides références en conseil et formation dans ce domaine.

Merci d’adresser CV et références sur info@rhbconsultants.com

Pages :1234567...22