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Actualités

Toutes les dates de salons pro. de la restauration – mars-avril 2017

28/02/2017
 

Le 16 Mars – Salon LHR Emploi (12ème édition)

Le salon emploi des professionnels de L’Hôtellerie Restauration à Paris (19).
www.lhr-emploi.fr

le 25 Avril au 26 Avril 2017- 1er CHR PRO

Salon professionnel des CHR et des métiers de la boûche Colmar.
www.periproexpo.fr

Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe – 29 Mars 2017

24/02/2017
 

Le réseau Restau’Co organisera, le 29 mars 2017 à Paris, la 11ème édition du Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe. L’événement devrait accueillir 160 exposants et plus de 4000 visiteurs, selon les prévisions. Afin d’innover, le salon lance cette année les trophées Restau’Co.
Ce concours récompensera la créativité de tous les acteurs du secteur.

Source : www.salonrestauco.com

Quand la critique conduit la gastronomie

19/12/2016
 

Aujourd’hui, France Culture entame une série de chronique sur le sujet « La Liste, TripAdvisor, Michelin: quand la critique conduit la gastronomie » et qui s’interroge sur quelles sont les critiques qui conduisent aujourd’hui la haute gastronomie.

Toutes les dates des salons de la restauration professionnelle – Décembre 2016

25/11/2016
 

Du 2 Décembre au 5 Décembre – Equip Hotel

Salon de référence de l’hôtellerie-restauration, à Paris (Parc des Expositions – Porte de Versailles)
www.equiphotel.com

 

Du 6 Décembre au 8 Décembre – ILTM – International Luxury Travel Market

Salon international du marché du voyage de luxe, à Cannes
www.iltm.com

 

SAVIM au Parc Chanot du 18 au 21 Novembre

18/11/2016
 

Le SAVIM d’automne (Salon des vins et de la gastronomie) aura lieu au Parc Chanot à Marseille, du vendredi 18 au lundi 21 novembre.

Infos pratiques
8 euros avec un verre à dégustation gravé
4 euros pour les étudiants et les personnes handicapées, avec un verre à dégustation gravé
Gratuit pour les moins de 18 ans accompagnés

Cours d’initiation à la dégustation du vin dispensés par des maîtres sommeliers
3 séances d’une heure (sauf le lundi) : 13h – 15h et 17h
Tarif : 7€
Inscription sur place à l’accueil

Toutes les dates des salons de la restauration professionnelle – Novembre 2016

27/10/2016
 

Du 6 Novembre au 10 Novembre – Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands

Gourmands, épicuriens, curieux, amateurs… la cuisine, la gastronomie, les tendances food et les producteurs de nos régions vous donnent rendez-vous, à Paris (Espace Champerret)
www.salon-saveurs.com/

 

Du 9 Novembre au 13 Novembre – Vivons les Fêtes

Salon dédié aux fêtes de fin d’année, à Bordeaux
www.vivonslesfetes.com

 

Du 11 Novembre au 13 Novembre – Salon du Chocolat

Salon professionnel et grand public exclusivement dédié au chocolat, à Lyon
www.lyon.salon-du-chocolat.com

 

Du 15 Novembre au 17 Novembre – Séminaire expo 2016

Salon des hôtels, lieux et agences pour l’organisation des séminaires, à Paris (Parc des Expositions – Porte de Versailles)
www.seminaire-expo.fr

Toutes les dates des salons de la restauration professionnelle – Septembre 2016

22/08/2016
 

Les 14 Septembre et 15 Septembre – Rapid Resto

10ème salon professionnel pour la Restauration Rapide, le Snaking, la Vente à emporter et la Street Food à Paris, Porte de Versailles
www.salonrapidresto.com

 

Du 12 Septembre 2016 au 14 Septembre – Equipmag

Salon de l’équipement et des technologies du point de vente, du retail et de la distribution Paris, Porte de Versailles
www.equipmag.com

 

On aime l’initiative …

10/08/2016
 

Fresh Me Up, la plateforme contre le gaspillage alimentaire, met en relation les distributeurs de denrées avec les restaurateurs, associations, et peut être à terme, le secteur de la restauration collective (hôpitaux, cantines, etc.).

Fresh Me Up représente une véritable solution en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le principe est simple : les commerçants indiquent leurs produits à vendre, face aux restaurants qui définissent leur profil et leur rayon d’action. Le commerçant indique les produits dont il dispose en surstock, et une fois la notification envoyée, le bénéficiaire fait part de ce qui l’intéresse, avant de commercer à converser avec le commerçant.
La génération des formulaires Cerfa se fait automatiquement, et l’inscription à la plateforme est gratuite sur le site ou l’appli. Cette dernière s’accompagne de la signature d’une charte d’engagement du respect des valeurs de Fresh Me Up, et l’abonnement mensuel s’élève à 30 euros par mois (excepté pour les associations d’aide alimentaire).
Un supplément de 10 euros par mois et par famille de produits est également appliqué aux commerces généralistes.
Créée par deux amis, Thibaut Merendon et Benoît Jaugey, cette plateforme permet d’instaurer du lien entre les professionnels mais surtout de lutter contre le gaspillage alimentaire, dont 58% provient des professionnels de l’alimentaire.
Diminuer les invendus, fournir des produits de qualité, moins chers pour moins de pertes et un faible impact sur l’environnement : tels sont les caractéristiques de Fresh Me Up qui a déjà conquis les 13ème et 14ème arrondissements de Paris.
Le réseau s’étend aujourd’hui au 16ème, 5ème, 6ème et 7ème arrondissements, et les mairies s’y intéressent d’ors et déjà, y voyant le moyen de réduire les tournées de ramassage des déchets, vecteur d’économies.

Toutes les dates des salons de la restauration professionnelle – Juin 2016

24/05/2016
 

Le 2 juin – Congrès du snacking

Rendez-vous phare de l’ensemble de la filière, cette journée de conférences permettra de faire le point sur l’actualité du secteur à Paris, au Pavillon
www.lecongresdusnacking.com

 

Du 7 Juin au 9 Juin – Sépag

2ème édition du Salon des Equipements et Process Agroalimentaires à Valence.
www.salon-sepag.fr