:::: MENU ::::
Actualités

Journée d’Expertise : LES ENJEUX DE LA RESTAURATION COLLECTIVE AUTOGEREE

14/08/2018
 

RHB consultants à le plaisir d’intervenir en tant qu’expert à cette journée d’expertise le 4 octobre 2018 au Centre Hospitalier de Dax Côte d’Argent (40).

Au programme de cette journée de 9h30 à 15h (pause et déjeuner compris) :

Constat du marché de la restauration collective concédée et autogérée en France et chez nos voisins Européens
–> Chiffres clefs
–> Tendances
–> Conjoncture

Les orientations et politiques nationales sur le marché de la restauration collective autogérée
–> Secteur Santé
–> Secteur médico-sociale
–> Secteur enseignement

Les enjeux de la restauration collective autogérée
–> La rationalisation des coûts (achats, MP, Personnel etc.)
–> Une restauration responsable et de qualité
–> Une diversification et un positionnement sur des marchés porteurs
–> Une adaptation de l’offre axée sur la durée des séjours en santé
–> Une offre novatrice et attractive en enseignement
–> Comment la restauration collective hospitalière va-t-elle s’adapter aux enjeux de santé ?

Les propositions alternatives
–> La carte fixe santé
–> L’assistance technique avec ou sans appro
–> La restauration sous-traitée

Pour vous inscrire : http://www.invitationsrestauco.com/jourexpertna#inscription

Appel à candidature : projet « Repas à l’Hôpital »

01/08/2018
 

Le projet « Repas à l’Hôpital », consiste en l’expérimentation, sur un an environ, au sein de quelques établissements hospitaliers volontaires, d’une amélioration du service de restauration sur la base des principes suivants : hausse du coût denrées, assouplissement du cahier des charges à l’achat, plus de liberté dans la préparation culinaire et amélioration du service.

Le lancement de l’expérience est annoncé pour le mois de mars/avril 2019.

Nos conseillers de RHB consultants sont là pour vous orienter sur la qualité gustative et les process de cuisson à utiliser et vous accompagner dans le projet de lutte contre le gaspillage à l’hôpital. N’hésitez pas à nous contacter pour vous aider à réaliser votre candidature à transmettre avant le 14 septembre 2018.

Pour en savoir plus : http://www.neorestauration.com

RHB Consultant référencé Datadock

29/06/2018
 

RHB Consultants a obtenu le statut « référençable » dans Datadock, un service partagé pour simplifier le référencement des organismes de formation.

Retour du SIRHA GREEN

27/06/2018
 

Le gaspillage alimentaire fait partie des enjeux de société et de la RHF qui étaient au cœur du Sirha Green, dont la 1ère édition s’est tenue à Lyon Eurexpo du 17 au 19 juin. Le dimanche 17 juin, une table ronde animée par Karine Averty, rédactrice en chef des magazines « Restauration Collective » et « Le Cuisinier », a porté sur le thème : « Restauration collective : Savoir gérer le gaspillage ».

Les experts de RHB Consultants ont fait des rencontres intéressantes sur ce salon : ils en reviennent avec pleins de bons conseils pour mettre en pratique au quotidien une politique anti-gaspillage. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

Entretien des chambres et du linge : des approches en pleine mutation

25/06/2018
 

L’entretien des chambres dans les hôtels ne déroge pas à la règle d’adaptabilité. L’utilisation de produits polluants et la surconsommation poursuivent leur déclin face aux exigences écologiques de plus en plus pressantes.

Le site www.industrie-hoteliere.com propose un article concernant ces approches conseillées par nos experts de RHB Consulants. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’information.

Votre projet Fête de la Gastronomie

21/05/2018
 

La plateforme MiiMosa, 1ère plateforme de financement participatif exclusivement dédiée à l’agriculture et à l’alimentation, vous accompagne depuis 2016, pour vous aider à concrétiser vos projets.

Si votre projet « Fête de la Gastronomie – Goût de France » nécessite un complément de financement, faites appel à MiiMOSA pour financer votre projet !

N’hésitez pas à contacter nos experts pour vous aider dans le montage de votre projet !

OFFRE D’EMPLOI

11/05/2018
 

Hôpital privé à but non lucratif le plus important de France,
808 lits et places (MCO + SSR) – 2300 salariés,

RECRUTE :
Dans le cadre d’un contrat à durée indéterminée à temps complet
pour son service de restauration interne certifié ISO 22000 de 2000 repas produits et servis par jour en liaison chaude.

un(e) Chef de production

Pour en savoir plus, veuillez nous contacter.

SIHRA GREEN

11/05/2018
 

Du 17 au 19 juin, retrouvez RHB Consultants au salon SIRHA GREEN (LYON / EUREXPO).

N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez nous contacter.

Pour s’inscrire au salon, cliquez ici.

L’accompagnement éducatif du programme à destination des écoles

26/04/2018
 

Le programmes rénové « Fruits et légumes à l’école » et « Lait et produits laitiers à l’école » a pour objectifs d’éveiller le goût des enfants et adolescents, d’intégrer la notion de « bien manger » par le goût, la curiosité, la découverte et le jeu et faire adopter aux enfants, dès le plus jeune âge, de bonnes habitudes alimentaires qui permettent d’améliorer leur alimentation en atteignant les recommandations de consommation du Programme national nutrition-santé (PNNS).

Des outils sont disponibles sur le site http://agriculture.gouv.fr en téléchargement mais il est tout à fait possible de réaliser ses propres outils éducatifs.

N’hésitez pas à contacter RHB Consultants pour vous aider dans la réalisation de vos outils éducatifs.

Relevez le défi du bien-manger en EHPAD

19/04/2018
 

Le Réseau Omeris gestionnaire de 16 EHPAD (Etablissements d’Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes) en France, s’engage auprès de ses résidents pour une meilleure alimentation en EHPAD.

Cet engagement se traduit par des actions concrètes au quotidien comme la sélection de produits locaux à la Résidence des Canuts à Caluire et Cuire en banlieue lyonnaise (69) avec la 1ère édition « Circuit court » ou le Manger-Main à destination des résidents atteints de la maladie d’Alzheimer au Domaine de Fontfrède à Marseille.

Si vous aussi vous souhaitez proposer des initiatives nutritionnelles reproductibles et innovantes au sein de vos établissements, n’hésitez pas à nous contacter.