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Actualités

Nos prochaines formations : Réglementation sanitaire

06/05/2014
 

N’oubliez pas de vous inscrire pour nos prochaines formations à Lyon, Marseille, Nice ou Toulouse (il reste quelques places disponibles).

Nos consultants interviendront autours des thèmes DÉMARCHE HACCP ET LE PMS EN RESTAURATION et BONNES PRATIQUES D’HYGIÈNE EN RESTAURATION. Ces formations vous permettrons de mettre en conformité votre service de restauration avec le règlement CE 178/2002, de réaliser une démarche de formation en matière d’hygiène alimentaire en réponse aux exigences de la Direction Départementale de Protection des Populations, .

Dates :
Marseille : 2-3 juin 2014, 16-17 juin 2014
Toulouse : 10-11 juin 2014, 23-24 juin 2014
Nice :  12-13 juin 2014, 25-25 juin2014
Lyon : 4-5 juin 2014, 18-19 juin 2014,

Nous contacter pour les inscriptions.
Le calendrier des stages

 

 

 

Agrément sanitaire : les experts de RHB vous aident !

22/04/2014
 

Les consultants de RHB vous aident dans vos démarches pour obtenir votre agrément sanitaire dans le cas où votre établissement approvisionne un autre établissement.

Les experts en restauration collective vous aideront à répondre à vos questions :
– Êtes-vous assujettis à un agrément sanitaire pour exercer votre activité ?
– Quels sont les produits concernés ?
– Quelles sont les conditions à remplir pour obtenir une dérogation ?

N’hésitez pas à nous contacter.

RHB vous aide à vous mettre à la page de l’étiquettage !

23/03/2014
 

Le règlement 1169/2011, dit INCO (Information des Consommateurs), permet d’uniformiser les pratiques européennes de l’étiquetage, et de donner une information complète et lisible aux consommateurs. Ce fameux règlement INCO concerne tous les pays de l’Union européenne et s’adresse à tous les acteurs de la chaîne alimentaire dont les denrées alimentaires sont destinées au consommateur final, y compris celles destinées ou servies par les collectivités. Sont concernées les cantines, la restauration hospitalière, les restaurants traditionnels, la livraison de repas, la vente à distance… Le but, zéro perte d’information du fabricant jusqu’au consommateur final pour qu’il puisse choisir ses denrées en toute connaissance de cause. Ce règlement est entré en vigueur le 13 décembre/2011, c’est-à-dire qu’il peut être appliqué de manière volontaire par les opérateurs. Il sera d’application obligatoire à compter du 13 décembre 2014 pour toutes ses dispositions sauf celles sur l’étiquetage nutritionnel qui disposent d’un délai de deux ans supplémentaires (jusqu’au 13 décembre 2016).

RHB vous accompagne dans la bonne compréhension des nouveaux étiquetages et leur mise en conformité. N’hésitez pas à nous contacter.

Nos prochaines formations : INCO 1169/201

15/03/2014
 

N’oubliez pas de vous inscrire pour nos prochaines formations à Lyon, Marseille, Nice ou Toulouse (il reste quelques places disponibles).

Nos consultants interviendront autours du thème NOUVELLES EXIGENCES DU RÈGLEMENT EUROPÉEN INCO 1169/201. Cette formation vous permettra de mettre en conformité votre étiquetage nutritionnel et la diffusion de l’information aux consommateurs sur les denrées alimentaires. Elle va aussi vous permettre de mettre en conformité les procédures concernant l’écoulement des stocks. Des thèmes comme les allergènes, les mentions obligatoires, la mis en forme et emplacement des mentions, la liste des ingrédients comme les nanomatériaux seront abordés.

Dates :
Marseille : 14-15 avril 2014
Toulouse : 14-15 avril 2014
Nice : 16-17 avril 2014
Lyon : 21-22 avril 2014

Nous contacter pour les inscriptions.
Le calendrier des stages

Nos prochaines formations

03/03/2014
 

N’oubliez pas de vous inscrire pour nos prochaines formations à Lyon, Marseille, Nice ou Toulouse (il reste quelques places disponibles).

Nos consultants interviendront autours du thème « démarche HACCP et le PMS en restauration ». Cette formation vous permettra de mettre en conformité son service de restauration avec le règlement CE 178/2002 et réaliser une démarche de formation en matière d’hygiène alimentaire en réponse aux exigences de la Direction Départementale de Protection des Populations.

Dates :
Lyon : 18-19 Mars 2014
Marseille : 13-14 Mars 2014
Toulouse : 20-21 Mars 2014

Nous contacter pour les inscriptions.

Nouvelle agence RHB Consultants Sud Ouest

29/01/2014
 

RHB Consultants s’agrandit ! Vos experts en restauration et hôtellerie sont à votre service dans la région sud ouest.

Contact :
Yannick CRASNIER
Téléphone 06 08 34 24 69
Mail ycrasnier@rhbconsultants.com

RHB vous accompagne dans vos recrutements

27/01/2014
 

Notre équipe d’experts en restauration (commerciale, classique ou collective) et hôtellerie accompagne votre établissement dans vos démarches de recrutement. Nos consultants vous aideront à rédiger votre annonce, à passer les entretiens et à choisir la meilleure stratégie de recrutement parmi les trois méthodes suivantes :

– La méthode de recrutement par simulation (MRS) : une méthode novatrice développée par Pôle emploi
Alors que le recrutement classique est fondé sur l’expérience et le diplôme, la méthode de recrutement par simulation privilégie le repérage des habiletés nécessaires au poste de travail proposé, permettant ainsi d’élargir la recherche de candidats.

– Embauche en emploi d’avenir
Les emplois d’avenir ont pour ambition d’améliorer l’insertion professionnelle et l’accès à la qualification des jeunes peu ou pas qualifiés. L’objectif est de leur permettre d’accéder à une première expérience professionnelle réussie.
Les emplois d’avenir sont accessibles aux jeunes de 16 à 25 ans (ou jusqu’à 30 ans s’ils sont reconnus travailleurs handicapés) sans emploi et :
– sans diplôme ou titulaires d’un CAP/BEP en recherche d’emploi,
– présentant une forte motivation.

– Le CQP, une certification sur-mesure
Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) est un diplôme de branche « créé par des professionnels pour des professionnels » qui propose une formation sur mesure. La durée et le programme de la formation sont adaptés au profil et à l’emploi de chaque candidat. Celui-ci bénéficie d’un suivi et d’un accompagnement par un tuteur, acteur essentiel de la validation du CQP. Des évaluations régulières tout au long de la préparation du CQP permettent d’en optimiser l’obtention.
Ayant une visée directement opérationnelle, ils s’inscrivent dans une logique de compétences et se présentent comme une alternative aux filières et diplômes préexistants.
Depuis 2004, la CPNE-IH demande systématiquement l’enregistrement de ses CQP pour obtenir la reconnaissance de l’État. Cette reconnaissance est déjà effective pour 19 des 25 CQP du secteur.

Nos prochaines formations

14/01/2014
 

N’oubliez pas de vous inscrire pour nos prochaines formations à Lyon, Marseille, Nice ou Toulouse (il reste quelques places disponibles).

Nos consultants interviendront autours du thème concevoir des menus en respectant les données du GEMRCN et PNN3. Cette formation vous permettra de compléter les connaissances des stagiaires en matière de diététique/nutrition et répondre aux dernières exigences réglementaires sur « la qualité nutritionnelle des repas servis » applicables au 1er juillet 2013.

Dates :
Lyon : 5-3 Février 2014
Marseille : 3-4 Février 2014
Nice : 12-13 Février 2014
Toulouse : 10-11 Février 2014

Nous contacter pour les inscriptions.

Bonne année !

02/01/2014
 

RHB VOEUX 2014 MONTAGE

Fêtes de fin d’année

22/12/2013
 

L’équipe de RHB Consultants vous souhaitent de bonnes fêtes de fin d’année.