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Le « Manger-Main » au salon de l’agriculture

14/03/2017
 

Le Salon International de l’Agriculture a accueilli, le 1er mars 2017, les apprenants en Certificat de Spécialisation Restauration Collective de l’EPLEFPA de Chartres la Saussaye. Ces derniers ont réalisé une animation concernant le « manger-mains », un concept mis au point avec des aliments en forme de cubes, pour être facilement saisis avec les mains.

L’action s’est terminée avec la dégustation d’un menu « manger-mains » créé par les apprenants. Les clients ont essayé de deviner quels produits étaient utilisés dans chaque assiette, après la distribution d’échantillons. L’animation a également été filmée et retransmise en direct sur un écran géant.

Pour rappel, le « manger-mains » a été créé pour faciliter les prises alimentaires et l’autonomie de patients souffrant de maladies telles que Parkinson ou Alzheimer. Ce concept est régulièrement utilisé dans les maisons spécialisées. Ces bouchées, comestibles sans couverts, sont souvent proposées en complément d’un repas plus traditionnel.

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