L’AFNOR prévoit la publication en février 2016 d’une norme intitulée « Évaluation du niveau d’hygiène en restauration commerciale ». Cette nouvelle norme devrait traiter de tous les aspects de l’hygiène sur un site de restauration et sera accompagnée d’une grille d’évaluation et d’un guide d’interprétation.
Sa référence sera NF V01-015.

Source : restolegis.fr