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Actualités

Traçabilité sur l’origine des viandes en restauration

22/01/2020
 

A l’instar de la viande bovine, les viandes porcines, ovines et les volailles, achetées crues par les opérateurs de restauration (commerciale ou collective) devront faire l’objet d’une information au consommateur par voie d’affichage (carte, menu, ou tout autre support ) et traçabilité (origines de l’animal, pays de naissance, d’élevage et d’abattage). Cette obligation rentre en vigueur le 1er avril 2020.

RHB Consultants et toute son équipe restent à votre entière disposition pour vous accompagner dans cette nouvelle exigence réglementaire.