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Actualités

Traçabilité sur l’origine des viandes en restauration

22/01/2020
 

A l’instar de la viande bovine, les viandes porcines, ovines et les volailles, achetées crues par les opérateurs de restauration (commerciale ou collective) devront faire l’objet prochainement d’une information au consommateur par voie d’affichage (carte, menu, ou tout autre support ) et traçabilité (origines de l’animal, pays de naissance, d’élevage et d’abattage). Un décret est attendu vers le mois d’avril 2020 pour la mise en place de cette obligation.

RHB Consultants et toute son équipe restent à votre entière disposition pour vous accompagner dans cette nouvelle exigence réglementaire.