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Actualités

Une campagne et des actions contre les violences en cuisine

10/12/2014
 

« Refuser la banalisation des petites violences ordinaires à tendance bizutage » : voilà ce qu’écrit le chef Gérard Cagna dans un manifeste où il appelle « l’ensemble des grands chefs français à s’élever solennellement contre la violence ». L’opération « Touche pas à mon commis » a reçu le soutien de cinq meilleurs ouvriers de France, dont Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée. Fin avril, le site d’information spécialisé Atabula avait appelé à lever le voile sur ces pratiques, après qu’un apprenti avait été volontairement brûlé sur le bras au Pré Catelan.

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