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Les missions conseil

• Mise en place et organisation d’une Centrale d’Achats : de sa structure juridique à sa mise en opération, informatique de gestion des commandes intégrées, de la tarification, banque de données fiches techniques, traçabilité produits
• Les Achats privés : cahiers des charges fournisseurs, exigences règlementaires, intégration ISO, structure audits fournisseurs, gestion des non-conformités
• Organisation d’un appel d’offres privé : recherche de fournisseurs potentiels, structure des gammes par typologie de clients et par marché, lancement des appels d’offres et simulation financière des retours, organisation/méthodes de négociations et mise en ligne des tarifs opérationnels
• Juridique des Achats : contrats de référencement fournisseurs, contrats de progrès, RRR
• Contrôle de gestion des règlements fournisseurs
• Aide au chois des gammes de produits, estimation des volumes et simulation financière
• Rédaction de cahiers de charges, lancement d’appel d’offres, dépouillement en fonction des critères de sélection
• Accompagnement en phase négociation
• Aide au choix des matériels de production en cuisine
• Création d’une cellule Achats professionnalisée
• Rédaction de contrats de progrès et de référencement et suivi des fournisseurs
• Conseil pour la mise en place et choix d’un logiciel informatique de commande