La restauration
- La restauration traditionnelle et classique (d’indépendants et d’hôtels).
- La restauration à thème (chaînes de restaurants).
- La restauration collective concédée ou autogérée (d’entreprise, scolaire et universitaire, hospitalière, médico-sociale, pénitencière, armées, etc.).
- La restauration rapide (fast-food, restauration d’autoroute, cafétérias, sandwicherie, la distribution automatique, etc.).
- Les traiteurs et les grandes et moyennes surfaces (GMS).
- La restauration dans les transports (aérienne, ferroviaire, bateaux).
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