Planning des formations inter-entreprises 2024
Plan de développement des compétences
DANS NOS LOCAUX
L'AGENDA DE NOS FORMATIONS INTER-ENTREPRISES EN PRESENTIEL
A DISTANCE
LE PLANNING DE NOS FORMATIONS INTER-ENTREPRISES
| Thème | Référence formation | Durée | Dates 1er semestre |
Dates 2nd semestre |
Prix & Devis |
|---|---|---|---|---|---|
|
Allonger la durée de vie microbiologique des plats cuisinés en restauration |
INTER-HY-C6
|
7 H
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03 juin
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30 septembre
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Gérer une crise sanitaire alimentaire
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INTER-HY-C7 |
7 H
|
28 juin
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22 novembre
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Mettre en conformité son PMS avec le risque « Allergène » et le process de cuisson « Basse Température » |
INTER-HY-C8 |
7 H
|
14 juin
|
29 novembre
|
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|
Les bonnes pratiques de l’hygiène et la démarche HACCP |
INTER-HY-C9
|
14 H
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6 & 7 juin
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4 & 5 novembre
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Le plan de maîtrise sanitaire & le dossier d’agrément Européen en restauration |
INTER-HY-C3 |
14 H
|
10 & 11 juin
|
7 & 8 novembre
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|
Rôles et responsabilités du référent HACCP
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INTER-HY-C10 |
7 H
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21 juin
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04 octobre
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Maîtriser la démarche R.A.B.C. en blanchisserie
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INTER-HY-B1 |
7 H
|
21 juin
|
25 novembre
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|
Manager la maintenance des équipements en restauration |
INTER-MAINT-C1 |
7 H
|
31 mai
|
29 novembre
|
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|
La démarche ISO 22000 en restauration collective
|
INTER-ISO-C1 |
7 H
|
28 juin
|
25 novembre |
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|
Mettre en place une démarche de lutte contre
le gaspillage alimentaire en restauration (EGALIM)
|
INTER-DEVLT-C2 |
7 H
|
07 juin
|
15 novembre
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Comment mettre en place les décrets d’application des lois EGALIM, AGEC et CLIMAT RESILIENCE
|
INTER-DEVLT-C1 |
14 H
|
10 & 11 juin
|
12 & 13 Septembre
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Définir, gérer et suivre son coût complet du repas
|
INTER-GEST-C1
|
14 H
|
3 & 4 juin
|
21 & 22 novembre
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| Thème | Référence Formation | Durée | Lieu | Dates 1er semestre | Dates 1er semestre | Dates 2nd semestre | Prix & Devis |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Maîtriser le process de cuisson lente – « Basse température » et sous-vide |
INTRA-TECH-C1 |
14 H
|
Lyon |
13 & 14 mai
|
14 & 15 octobre |
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|
Les cuissons directes et recettes – adaptées en Bac Gastronorme |
INTER-TECH-C3
|
14 H
|
Lyon |
20 & 21 mai
|
8 & 9 octobre |
||
|
La pâtisserie en restauration collective
|
INTER-TECH-C4
|
14 H
|
Lyon |
3 & 4 juin
|
5 & 6 novembre
|
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|
Maîtriser les techniques de fabrication – des textures modifiées et du manger main |
INTER-TECH-C6 |
14 H
|
Lyon |
4 & 5 avril
|
14 & 15 novembre
|
||
|
Mise en œuvre de recette à base de protéines végétales
|
INTER-TECH-C2
|
14 H
|
Lyon
|
26 & 27 Juin
|
7 & 8 Novembre
|
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|
Équilibre alimentaire et conception – des menus |
INTER-DIET-C1 |
14 H
|
Lyon |
3 & 4 Juin
|
17 & 18 octobre
|
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|
Manager son équipe en hébergement
|
INTER-MGT-H1 |
14 H
|
Lyon |
29 & 30 juin
|
Nd
|
||
|
Manager son équipe en restauration
|
INTER-MGT-C1 |
14 H
|
Lyon |
13 & 14 juin
|
7 & 8 novembre
|
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|
Mieux se connaître pour manager et communiquer avec efficacité
|
INTER-MGT-C2 |
14 H
|
Lyon |
10 & 11 juin
|
14 & 15 novembre
|
||
|
Gouvernante en établissement de santé
|
INTER-HEB-LOC1 |
14 H
|
Lyon |
27 & 28 Juin
|
25 & 26 Novembre
|
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|
La fonction de magasinier alimentaire
|
INTER-MAG-C1 |
14 H
|
Lyon |
20 & 21 juin
|
18 & 19 novembre
|
||
|
Organisation, traçabilité et techniques de Bio-nettoyage
|
INTER-HEB-LOC2 |
14 H
|
Lyon |
17 & 18 juin
|
27 et 28 novembre
|
||
|
Le processus d’achat de denrées alimentaires et les règles de la commande publique |
INTER-ACHAT-C1 |
14 H |
Lyon |
17 & 18 juin
|
24 & 25 Octobre
|
||
|
Comment engager mon organisation sur la voie de la RSE ? |
INTER-RSE- |
14 H |
Lyon |
n-d
|
nd
|
||
|
Parcours du responsable ou du chef de cuisine
|
Module Gestion |
63 H
|
Lyon |
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