RHB Consultants et son partenaire RestoLegis vous font part d’une information réglementaire :
IT DGAL/SDSSA/2025-78 Durée de vie microbiologique (DVM)
Cette instruction technique abroge l’instruction technique DGAL/SDSSA/2024-270 et comme indiqué dans le résumé a pour objectif, comme pour la précédente, de préciser, de façon générale, les moyens dont les exploitants du secteur alimentaire disposent pour déterminer, valider et vérifier la durée de vie microbiologique (DVM) des denrées alimentaires qu’ils fabriquent et mettent sur le […]
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