Planning des formations inter-entreprises 2023
Plan de développement des compétences
DANS NOS LOCAUX
L'AGENDA DE NOS FORMATIONS INTER-ENTREPRISES EN PRESENTIEL
| Thème | Référence Formation | Durée | Lieu | Dates 1er semestre | Dates 2nd semestre | Prix & Devis |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Maîtriser le process de cuisson lente - "Basse température" et sous-vide |
INTRA-TECH-C1 |
14 H
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Lyon |
8 & 9 juin
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6 & 7 novembre |
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Les cuissons directes et recettes - adaptées en Bac Gastronorme |
INTER-TECH-C3
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14 H
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Lyon |
6 & 7 avril
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2 & 3 novembre |
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La pâtisserie en restauration collective
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INTER-TECH-C4
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14 H
|
Lyon |
19 & 20 Juin
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16 & 17 Novembre
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Maîtriser les techniques de fabrication - des textures modifiées et du manger main |
INTER-TECH-C6 |
14 H
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Lyon |
3 & 4 avril
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13 & 14 novembre
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Mise en œuvre de recette à base de protéines végétales
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INTER-TECH-C2
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14 H
|
Lyon
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26 & 27 Juin
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9 & 10 Novembre
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Équilibre alimentaire et conception - des menus |
INTER-DIET-C1 |
14 H
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Lyon |
5 & 6 juin
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19 & 20 octobre
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Manager son équipe en restauration
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INTER-MGT-C1 |
14 H
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Lyon |
19 & 20 juin
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2 & 3 novembre
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Mieux se connaître pour manager et communiquer avec efficacité
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INTER-MGT-C2 |
14 H
|
Lyon |
26 & 27 juin
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6 & 7 novembre
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Gouvernante en établissement de santé
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INTER-HEB-LOC1 |
14 H
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Lyon |
29 & 30 juin
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23 & 24 Novembre |
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La fonction de magasinier alimentaire
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INTER-MAG-C1 |
14 H
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Lyon |
29 & 30 juin
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6 & 7 novembre
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Organisation, traçabilité et techniques de Bio-nettoyage
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INTER-HEB-LOC2 |
14 H
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Lyon |
19 & 20 juin
|
27 & 28 novembre
|
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Le processus d'achat de denrées alimentaires et les règles de la commande publique |
INTER-ACHAT-C1 |
14 H |
Lyon |
13 & 14 juin
|
26 & 27 octobre
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|
Parcours du responsable ou du chef de cuisine
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Module Gestion |
63 H
|
Lyon |
Voir fiche |
Voir fiche |
A DISTANCE
LE PLANNING DE NOS FORMATIONS INTER-ENTREPRISES
| Thème | Référence formation | Durée | Dates 1er semestre |
Dates 2nd semestre |
Prix & Devis |
|---|---|---|---|---|---|
|
Allonger la durée de vie microbiologique des plats cuisinés en restauration |
INTER-HY-C6
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7 H
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2 juin
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2 octobre
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Gérer une crise sanitaire alimentaire
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INTER-HY-C7 |
7 H
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30 juin
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10 novembre
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Mettre en conformité son PMS avec le risque "Allergène" et le process de cuisson "Basse Température" |
INTER-HY-C8 |
7 H
|
16 juin
|
27 novembre |
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|
Les bonnes pratiques de l’hygiène et la démarche HACCP |
INTER-HY-C9
|
14 H
|
8 & 9 juin
|
2 & 3 novembre
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Le plan de maîtrise sanitaire & le dossier d'agrément Européen en restauration |
INTER-HY-C3 |
14 H
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5 & 6 juin
|
13 & 14 novembre
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|
Rôles et responsabilités du référent HACCP
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INTER-HY-C10 |
7 H
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12 juin
|
6 octobre
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Maîtriser la démarche R.A.B.C. en blanchisserie
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INTER-HY-B1 |
7 H
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16 juin
|
24 novembre
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Manager la maintenance des équipements en restauration |
INTER-MAINT-C1 |
7 H
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02 juin |
27 novembre
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|
La démarche ISO 22000 en restauration collective
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INTER-ISO-C1 |
7 H
|
30 juin
|
24 novembre |
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Mettre en place une démarche de lutte contre
le gaspillage alimentaire en restauration (EGALIM)
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INTER-DEVLT-C2 |
7 H
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5 juin
|
17 novembre
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Comment mettre en place les décrets d'application des lois EGALIM, AGEC et CLIMAT RESILIENCE
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INTER-DEVLT-C1 |
14 H
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26 juin & 27 juin
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14 & 15 septembre
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Définir, gérer et suivre son coût complet du repas
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INTER-GEST-C1
|
14 H
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8 & 9 juin
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30/11 & 1/12
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